宮崎の美味しいもの

今日は休みだったので、隣町へドライブしてきました。途中立ち寄った道の駅は、山のすぐそばにあるだけあってジビエの品揃えが豊富で、猪、鹿、鳥と微妙に花札っぽいラインナップが所狭しと並んでいました。その中で目を引いたのが、「季節限定」のシールが...

近年急速にその知名度が広がり、今や宮崎県の名物の一つとまで認知されるようになった宮崎辛麺。無性に食べたくなる時があるのですが、一々お店に行くのは面倒で、もっと手軽に食べたい。そんなお悩みを解決してくれるのがインスタント袋麺です。県外では分...

先日放送があった「バナナマンのせっかくグルメ」。ロケ地は宮崎市。EXILEの関口メンディーさんが街中で道ゆく人にインタビューをし、美味しいお店を聞き出してそこに行くという内容で、辛麺屋桝本が紹介されていました。 辛麺は元々宮崎県北部...

宮崎には青島エリアと言う、昭和の時代にはハネムーンのメッカとして一世を風靡した観光名所があります。海に面したエリアで、海岸沿いには鬼の洗濯板と呼ばれる波状岩が形成され、離れ小島には青島神社があり（巨人軍がキャンプの時に参拝する神社です）、...

宮崎県都城市にある老舗精肉店「肉のふくしま」から「極上スパイス喜」というスパイスミックスが発売されています。以前マキシマムというご当地スパイスミックスを紹介しましたが（こちらの記事）、用途としては似たようなもので、お肉は勿論、色々な料理に...

道の駅で「パスタえのき」なるものを見つけました。パスタとして食べられるように普通よりも長く育てたえのきらしいです。パスタに合うの！？と思いましたが、物は試しで買ってみました。 販売している企業さんのサイトにレシピが載っています。 ...

鯨と名前についているけど鯨は入っていない。そんなようかんが宮崎市佐土原町というところにあります。 米粉を練って餅っぽくしたものを、あんこで挟んだお菓子です。 そのルーツは古く、江戸時代まで遡ります。 当時この地は佐土原藩...

時は江戸時代、今の宮崎県にあった佐土原藩で栽培されいていた茄子がありました。佐土原茄子です。古くよりその地域で受け継がれてきた伝統的な在来種です。そしてそれは戦前まで多くの宮崎県民の食卓に上っていたそうです。 ところが佐土原茄子は、...

とうもろこしが美味しい季節です。産地直売のお店に、朝収穫したばかりのものが並んでいたので、ついつい買ってしまいました。とうもろこしは、収穫した瞬間から甘みも栄養分も落ちてくる為、できるだけスーパーよりも産地直売のお店で買い、その日のうちに...

宮崎県のご当地調味料、『マキシマム』をご存知ですか？ いわゆるスパイスミックスで、かけるだけでお料理の質がワンランク上がる「魔法のスパイス」と呼ばれています。 宮崎ではスーパーに普通に置いてある調味料で、県民の間で広く親しまれ...