【湯布院グルメ】燻家の薫製は絶品

今や全国に知られる温泉郷となった湯布院。その中心地から少し離れたところに、手作りのハムやソーセージを販売しているお店があります。その名も燻家（いぶすけ）。こちらのベーコンやハムが美味しいので、旅行で行った時によく利用しているお店です。

公式ウェブサイトはこちら。お取り寄せができます。

今回は妻の両親からプレゼントで頂いちゃいました。感謝感謝です。

ハムやソーセージだけではなく、カモやチーズも入っていました。

ハムはやはりステーキが合います。

こちらのロースハムはしっかりと薫製のいい香りがします。安定の美味しさ。

そして今回一番驚いたのがこちら。カモのスモーク。

燻家のカモのスモークは初めて食べたのですが、口当たりがすごく優しいんです。そして口に入れた瞬間薫製の香りが広がります。ハムとは全く違った香りです。その香りがまた上品な香りで、何のチップを使ってどう燻せばこんなに繊細なスモークになるのか聞いてみたいくらいです。

流石に今の時期は湯布院に行けないので、こうしてご当地のものが自宅に居ながら食べられたのは、本当に嬉しかったです。

ここからは余談ですが、宅急便の車が来る時窓から見ていると、見える範囲内（そんなに視野はよくない）だけでうち以外に2軒も寄っていました。きっと宅急便の需要が増えているのでしょう。この時期、自粛とは言え僕たちの生活の質を保ってくれているのは物流の人たちのお陰だと思っています。本当に感謝しかないです。