僕は漬物があまり好きではありません。中でもぬか漬けが苦手です。昔東京に住んでいた時、近所の商店街に漬物屋があって、そこはあたりにぬか床の異臭を放っているお店だったのですが、そのお店の前を通る時は息を止めて早歩きで行くというくらい苦手でした。ぬか漬けは健康に良いとよく聞きますが、僕の場合血圧が高めで、無理に塩分を取るデメリットの方が大きく感じられたので、これまで積極的に食べようと思っていませんでした。
ところがある日、妻が子供の支援センターの先生におすすめされたとかで無印良品ぬか床を買って来たのです。
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家がぬか床臭くなるのかなあと心配していたのですが、開けて嗅いでみるとそれが全然臭くない。それならば別にいいかと思っていたら、妻（別に漬物好きではない）がやたらと美味しいと言いながらぱくぱく食べているのです。そこまで言われると食べてみたくなります。
恐る恐るカブのぬか漬けを口に運ぶと、これが僕の知っている漬物の概念を崩すレベルで、瑞々しくて甘味があって美味しいのです。こんな美味しい漬物初めて食べた。
それからと言うもの、毎日の食卓にぬか漬けが並ぶのが日課になりました。日替わりで色々なものを漬けます。僕のお気に入りは、カブ、アボカド、茹で卵です。ついつい摘んでしまいますが、塩分の取りすぎには注意が必要です。
ちなみに、普通のぬか床は毎日かき混ぜる必要があると思っていたのですが、無印のものは1週間に1回かき混ぜればいいのだとか。ビニールのパックに入れたまま冷蔵庫に入れておけるので、管理も煩わしくありません。おすすめです。
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