ササミ

解剖学

鶏ササミの解剖学

鶏のササミって、解剖学的に何て名前なんだろうと疑問に思ったことはありませんか?勿論、ササミは学術用語ではなく、俗名です。 正式名称は、深胸筋と言います。文字通り、胸の深いところにある筋肉です。浅胸筋(俗に言うムネミ)に被われています...
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